こうちゃんの早田（はいだ）ぶろぐ

早田のお寿司を、紹介していただいております。


少し前に私が「三重の食応援ブログ」にて紹介した、「アジの姿寿司」と「トビウオのおぼろ」。

じつは、この「三重の食応援ブログ」の企画立案者であり、県の職員さんである宮崎さんも、この姿とおぼろを食べまして、その感想をブログに書いてくださっています。

【三重の食応援ブログトップページ↓】
http://www.pref.mie.lg.jp/CHISANM/HP/mienosyoku/index.htm


「やさしくて美しい」
というのは、確かにそうですよね。

早田のおばちゃんたちはおぼろを作るとき、「子や孫に安心して食べさせたい」という思いから、目を皿のようにして小骨を拾います。
また、身体のことを考えてやさしい味付けです。
そして味だけでなく見た目も考え、食欲がそそるような美しい彩りになっています。

メニューひとつひとつに、長年の知恵と技術の努力があるんです。


宮崎さんが最後にまとめとして書いてくださっているとおり、今後早田は、子や孫にかけがえのない故郷を残すため、活性化に向けて実際に動いてみる予定です。

郷土料理の販売・飲食等もそのひとつ。

そのために、これまで地区内外でたくさん話し合ってきたことを生かし、これからさらに試験を重ね、よりよいモノを創って伝えていけたらと考えています。


今後とも応援をよろしくお願いいたします。

















BGMは、THE YELLOW MONKEYの「楽園」。

学生時代バンドを組んで、もっとも多く唄ったのがミスチル、次がこのイエモンだと思います。
だから好きな曲も多いし、思い出も多いんです。
青春時代によく聴いて唄った曲って、その頃の思い出とくっついてますよね。
んで、そういう曲を聴いてると、バンドをやりたくなるんですよねぇ…。
尾鷲近辺で、僕をボーカルでやとってくれるバンドはありませんでしょうか？（笑）


















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