サバの刺身
テーマ：おいしいもの
2010年11月19日 10時44分
不漁まっただなかですが、そのなかでもちょこちょこ、大きなサバが揚がっています。
昨日は７００グラムくらいのサバを３匹、買って帰りました。
どうやって食べたか？と言いますと、お刺身です。
「・・・サバの刺身？勇気があるなぁ・・・」
と思われるのもごもっとも。
「サバの生き腐り」
とも言われるくらい、鮮度に注意しなければいけない魚です。
寄生虫も怖いし・・・。
嫌いな人は、サバを見ただけでジンマシンが出るそうですね。
まあ、つまり、早田ではサバが刺身で食べられるくらい新鮮である！ということなんですよね。
寒のサバに比べればちょっと脂は足りませんが、ごくごく上等な、おいしいお刺身でした。
青魚は身体にもいいですよ〜。
どんどん食べましょう！
例によって、写真を撮る前に食べてしまったので、文章だけでお楽しみくださいませ。
・・・もし僕が、気分が悪くなって病院に運ばれたら、それはサバのせいです（笑）
今日は残ったサバで味噌煮だそうです。
今から楽しみだ〜♪
本日BGMは、ザ・ドリフターズの「ズンドコ節」。
この歌のなかでカトちゃんが、「サバドゥビヤ！サバドゥビヤ！サバラ！サバラ！」と、合いの手を入れております・・・。
・・・ドリフって、元々は歌手だったんですよ（笑）
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昨日は７００グラムくらいのサバを３匹、買って帰りました。
どうやって食べたか？と言いますと、お刺身です。
「・・・サバの刺身？勇気があるなぁ・・・」
と思われるのもごもっとも。
「サバの生き腐り」
とも言われるくらい、鮮度に注意しなければいけない魚です。
寄生虫も怖いし・・・。
嫌いな人は、サバを見ただけでジンマシンが出るそうですね。
まあ、つまり、早田ではサバが刺身で食べられるくらい新鮮である！ということなんですよね。
寒のサバに比べればちょっと脂は足りませんが、ごくごく上等な、おいしいお刺身でした。
青魚は身体にもいいですよ〜。
どんどん食べましょう！
例によって、写真を撮る前に食べてしまったので、文章だけでお楽しみくださいませ。
・・・もし僕が、気分が悪くなって病院に運ばれたら、それはサバのせいです（笑）
今日は残ったサバで味噌煮だそうです。
今から楽しみだ〜♪
本日BGMは、ザ・ドリフターズの「ズンドコ節」。
この歌のなかでカトちゃんが、「サバドゥビヤ！サバドゥビヤ！サバラ！サバラ！」と、合いの手を入れております・・・。
・・・ドリフって、元々は歌手だったんですよ（笑）
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三重の食応援ブログが始まりました
テーマ：活性化
2010年11月17日 13時14分
『三重の食応援ブログ』が、始まりました！
「三重の食応援ブログとは？」
ブログサイトの趣旨
１．発見した地域の『食』の魅力を、自分の言葉で伝える。
情報で溢れている、このご時世。ありきたりな言葉でなく、書き手自身の感動を、自分の言葉で伝えることが、発信力となります。このサイトでは、ライターが、日々の業務や生活の中で、見て、聞いて、感じた発見を、自分の言葉で、ブログにして発信します。
・ ビックリな美味しさの地域の食材
・ 心打たれた地域の生産 者の言葉
・ 地域オンリー？変わった 調理法
・ 地域の食材を味わうならココ！イチオシの飲食店
など、人に伝えたい感動をお伝えします。
２．県内支援機関が協力
県内の農水商工団体（農協、漁協、商工会等）及び行政（県・市・町）が持つマンパワーを発揮し合う ことで、発信する情報を充実させます。
現在のライターについは、ライター紹介のページのとおりです。今後は、他の農水商工団体や市・町とも積極的に連携をはかっていきます。
３．地域の魅力を伝える能力を向上
農水商工団体及び行政職員は、地域のセールスマンとしての役割も期待されています。このサイトのライターとなることにより、地域の食の魅力を発見し、自分自身の言葉で発信する能力を高めることを目指します。
ブログの内容
○今が旬の地域の食材
○地域で頑張っている食品の生産・製造業者やその商品
○地域の食材や郷土料理を味わえる飲食店
○食に関係したイベント
○地域ならではの調理法や地域食材を使ったオリジナルレシピ
○地域の食の歴史や文化
などなど、地域の食に関する情報全般。
（以上、三重の食応援ブログとは？より抜粋）
というわけで、以前ご案内したとおり、私もこのブログに参加しております。
だいたい、月に一度くらいの頻度で、「よだれが出るブログ」（笑）を、更新してゆく所存でおりますので、どうかおつきあいをお願いいたします。
ちなみに第一回目は、「ヘダイのお刺身＆虎の尾」を紹介しております。
http://www.pref.mie.jp/CHISANM/HP/mienosyoku/blog/101115hedainosasimi.htm
↑よかったら、ご覧ください。
ご意見、ご感想いただけると、ありがたいです。
よろしくお願いします！(^_^)
BGMは、Natalie & Nat King Coleで、「Unforgettable」。
もうひとつ、ナット・キング・コールの名曲を・・・。もともとはソロで唄った曲なんですよね。
で、一緒に唄っている女性は、ナタリー・コール。ナット・キング・コールの娘です。
亡くなった後に映像を使ってデュエットして、この曲はヒットしました。
できれば生きているうちに、一緒に唄いたかっただろうなぁ・・・と思います。
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「三重の食応援ブログとは？」
ブログサイトの趣旨
１．発見した地域の『食』の魅力を、自分の言葉で伝える。
情報で溢れている、このご時世。ありきたりな言葉でなく、書き手自身の感動を、自分の言葉で伝えることが、発信力となります。このサイトでは、ライターが、日々の業務や生活の中で、見て、聞いて、感じた発見を、自分の言葉で、ブログにして発信します。
・ ビックリな美味しさの地域の食材
・ 心打たれた地域の生産 者の言葉
・ 地域オンリー？変わった 調理法
・ 地域の食材を味わうならココ！イチオシの飲食店
など、人に伝えたい感動をお伝えします。
２．県内支援機関が協力
県内の農水商工団体（農協、漁協、商工会等）及び行政（県・市・町）が持つマンパワーを発揮し合う ことで、発信する情報を充実させます。
現在のライターについは、ライター紹介のページのとおりです。今後は、他の農水商工団体や市・町とも積極的に連携をはかっていきます。
３．地域の魅力を伝える能力を向上
農水商工団体及び行政職員は、地域のセールスマンとしての役割も期待されています。このサイトのライターとなることにより、地域の食の魅力を発見し、自分自身の言葉で発信する能力を高めることを目指します。
ブログの内容
○今が旬の地域の食材
○地域で頑張っている食品の生産・製造業者やその商品
○地域の食材や郷土料理を味わえる飲食店
○食に関係したイベント
○地域ならではの調理法や地域食材を使ったオリジナルレシピ
○地域の食の歴史や文化
などなど、地域の食に関する情報全般。
（以上、三重の食応援ブログとは？より抜粋）
というわけで、以前ご案内したとおり、私もこのブログに参加しております。
だいたい、月に一度くらいの頻度で、「よだれが出るブログ」（笑）を、更新してゆく所存でおりますので、どうかおつきあいをお願いいたします。
ちなみに第一回目は、「ヘダイのお刺身＆虎の尾」を紹介しております。
http://www.pref.mie.jp/CHISANM/HP/mienosyoku/blog/101115hedainosasimi.htm
↑よかったら、ご覧ください。
ご意見、ご感想いただけると、ありがたいです。
よろしくお願いします！(^_^)
BGMは、Natalie & Nat King Coleで、「Unforgettable」。
もうひとつ、ナット・キング・コールの名曲を・・・。もともとはソロで唄った曲なんですよね。
で、一緒に唄っている女性は、ナタリー・コール。ナット・キング・コールの娘です。
亡くなった後に映像を使ってデュエットして、この曲はヒットしました。
できれば生きているうちに、一緒に唄いたかっただろうなぁ・・・と思います。
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0早田へお客さんがやってきた
テーマ：活性化
2010年11月17日 12時56分
こないだ熊野の神川へ、地域おこし協力隊を視察に行ってきたのですが、そのとき仲良くなった協力隊の北村さんが、早田へ遊びに来てくれました。
まずは来てすぐ、お昼ご飯の準備！
↓「花嫁修業のひとつだ！」などという理不尽な理由で、手伝ってもらいました（笑）
ウルメイワシを開いて、刺身にしています。
みわこさんから、習っております。
僕はイワシの刺身が大好きなんですよね〜。
新鮮だからこそ味わえるイワシの刺身。
酢味噌で食べるとたまりません。
↓スルメイカとカマスがおいしそうに焼けてきました。
焼き番は僕だったのですが、ちょっと焼きすぎました・・・（笑）
どうもしゃべりすぎたようです・・・。
次からはタイミングをはからないといけません・・・。
この他にも、アカゼとタコのお刺身、大敷汁、茎漬けとソマの焼き物、お漬け物、魚ご飯などがテーブルに並びました。
・・・美味すぎです。
食べるのに夢中で、食卓の写真を撮っていません。
よくあることです（笑）
そして、大敷の水揚げがあったので、市場を見学してもらいました。
↓美味そうな魚はあるでしょうか？
その後、早田の町を伴子さんに案内してもらいました。
↓狭い路地にびっくりした様子（笑）
↓景色がいいのです。
↓ちょっと曇ってきました。
歩きながら、そして歩いた後で、お互いに取り組んでいる活性化について、いろいろと話をしました。
早田を満喫・満足していただいたようで何よりです。
さあ、これからもお互いに顔晴りましょう！
BGMは、Nat King Coleの「FLY ME TO THE MOON」。
・・・たまにはジャズっぽく（笑）
ナット・キング・コールの、「ビロードの声」をお楽しみください。
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まずは来てすぐ、お昼ご飯の準備！
↓「花嫁修業のひとつだ！」などという理不尽な理由で、手伝ってもらいました（笑）
ウルメイワシを開いて、刺身にしています。
みわこさんから、習っております。
僕はイワシの刺身が大好きなんですよね〜。
新鮮だからこそ味わえるイワシの刺身。
酢味噌で食べるとたまりません。
↓スルメイカとカマスがおいしそうに焼けてきました。
焼き番は僕だったのですが、ちょっと焼きすぎました・・・（笑）
どうもしゃべりすぎたようです・・・。
次からはタイミングをはからないといけません・・・。
この他にも、アカゼとタコのお刺身、大敷汁、茎漬けとソマの焼き物、お漬け物、魚ご飯などがテーブルに並びました。
・・・美味すぎです。
食べるのに夢中で、食卓の写真を撮っていません。
よくあることです（笑）
そして、大敷の水揚げがあったので、市場を見学してもらいました。
↓美味そうな魚はあるでしょうか？
その後、早田の町を伴子さんに案内してもらいました。
↓狭い路地にびっくりした様子（笑）
↓景色がいいのです。
↓ちょっと曇ってきました。
歩きながら、そして歩いた後で、お互いに取り組んでいる活性化について、いろいろと話をしました。
早田を満喫・満足していただいたようで何よりです。
さあ、これからもお互いに顔晴りましょう！
BGMは、Nat King Coleの「FLY ME TO THE MOON」。
・・・たまにはジャズっぽく（笑）
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