私の母の実家があります、尾鷲市（おわせし）早田町（はいだちょう）。
リアス式海岸に沿った湾奥にある、静かな、ちいさな集落です。
現在の人口は、約１５０名。現在の高齢化率は、約６０％。
いわゆる限界集落のひとつです。
小さい頃からしょっちゅう遊びに来ていましたが、やはり目に見えて人が減り、空き家が増えました。
でも、早田で食べる魚はホントにおいしいのです。
特にブリ。
日本のどこよりも、おいしさに自信があります。
これは郷土愛からくる盲信ではなく、理由があるんです。漁場が近くて新鮮なんですよ。魚を丁寧に扱うことに、すごくこだわります。だからおいしさが違う。
でも他所の人は、知らないんですよね。かろうじて尾鷲のことを知っていても、早田のことまでは知りません。
おかげさまで、仲間も増えて、充実した毎日です。
これからも、一生懸命早田のことを伝えていきますよ。
音楽もがんばっております。
どうかよろしくおつきあいください。
リアス式海岸に沿った湾奥にある、静かな、ちいさな集落です。
現在の人口は、約１５０名。現在の高齢化率は、約６０％。
いわゆる限界集落のひとつです。
小さい頃からしょっちゅう遊びに来ていましたが、やはり目に見えて人が減り、空き家が増えました。
でも、早田で食べる魚はホントにおいしいのです。
特にブリ。
日本のどこよりも、おいしさに自信があります。
これは郷土愛からくる盲信ではなく、理由があるんです。漁場が近くて新鮮なんですよ。魚を丁寧に扱うことに、すごくこだわります。だからおいしさが違う。
でも他所の人は、知らないんですよね。かろうじて尾鷲のことを知っていても、早田のことまでは知りません。
おかげさまで、仲間も増えて、充実した毎日です。
これからも、一生懸命早田のことを伝えていきますよ。
音楽もがんばっております。
どうかよろしくおつきあいください。
寒ブリまつりの写真を…
テーマ：活性化
2015年04月27日 15時08分
こうちゃんが「ブログ村」で現在何位なのか？確認してみよう！↓
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たぶん今年は、この熊野灘一円、もっともブリが獲れた年として記録に残るのではないでしょうか。
ここしばらく、各港でブリ大漁が続いています。
2,000本、3,000本という数字が珍しくなくなりました。
きっとこんな年も珍しいのでしょう。
来年も、たくさん獲れるといいですよね〜。
さて、寒ブリまつりの記事をアップするすると言いながらまだしていませんでした…。
するする詐欺になってしまってはいけないのですが、あまりにも「なう」ではない話題なので、とりあえず友人が撮ってくれた写真だけでもアップしておきたいと思います。
ワタクシは司会でマイクを握っておりました。
決して唄っているわけではないですよ（笑）
すてきな写真、ありがとうございます！
BGMは、Bank Bandの「歌うたいのバラッド」。
いい歌ですよね…。
コレ。
ちゃんと弾き語りできるように練習しようかな…と考えている曲のひとつです。
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たぶん今年は、この熊野灘一円、もっともブリが獲れた年として記録に残るのではないでしょうか。
ここしばらく、各港でブリ大漁が続いています。
2,000本、3,000本という数字が珍しくなくなりました。
きっとこんな年も珍しいのでしょう。
来年も、たくさん獲れるといいですよね〜。
さて、寒ブリまつりの記事をアップするすると言いながらまだしていませんでした…。
するする詐欺になってしまってはいけないのですが、あまりにも「なう」ではない話題なので、とりあえず友人が撮ってくれた写真だけでもアップしておきたいと思います。
ワタクシは司会でマイクを握っておりました。
決して唄っているわけではないですよ（笑）
すてきな写真、ありがとうございます！
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いい歌ですよね…。
コレ。
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今夜名古屋に行きます＆なめろうの作り方
テーマ：おいしいもの
2015年04月17日 15時41分
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どうもこんにちは。
なんだか今日から海のなかが春になったようです。
イワシが増えました。
マイワシ。
ウルメイワシ。
それから常連のハシキンメ。
アジ。
サバ。
仔サバも少し入っていました。
ブリも小さくなってきて、だんだんワラサみたいな感じになってきました。
さて、今夜は名古屋へ行きます。
勝手に魚会 in 名古屋を開催します。
回数を重ねて、今回で・・・。
えーと・・・。
・・・何回目だっけ？（笑）
４回目くらい？？
ま、でも、早田の旨い魚で一緒に飲むことを楽しみに待っていてくれる人も増え、今回はなんと約３０名もの方が来てくださるそうですよ・・・。
ありがたいことに、回を重ねるごとに人の輪が広がっています。
・・・２０名で満員のお店なんですけど、どうしよう・・・（笑）
うれしい悲鳴です。
というか、たぶん今夜、ママに怒られそうな気がする・・・（笑）
若い男性は立食ということで（笑）、よろしくお願い申し上げます。
座席は譲り合いましょう。
譲り合いの精神、大切ですよね。
さて、４：３０に仕事が終わったら、元気君と高速を走ります。
今日来てくださる方には、「もう食えないよ！」ってくらい、刺身を食べていただく予定です。
もちろん、なめろうも！
早田の、そして尾鷲の、熊野灘の魚が、こんなにおいしいんだってことを、再認識していただけたらと思います。
ではでは！
また後でお会いしましょう！！！
【追伸】
そういえば、前回なめろうブログをアップしたときに、ある方から、
「こうちゃん、ああいう記事をのせるときは、レシピも一緒にのせてよ。」
というお言葉をいただきました。
いつもお読みいただいてありがとうございます。
というわけで、こうちゃんなめろうの作り方を書いておきますね。
えーと、量はだいたいです。
計ってません。
目分量でお願いします！
「おいしそうな感じ＆自分好みの味」
これが大事ですよね〜。
【材料】
魚（ブリ、アジ、イワシ、カツオ類など旨味の強いもの）、味噌、ネギ、大葉、タマネギ、ニンニク、ショウガ、醤油、ごま油。
【作り方】
１．野菜は全部みじんぎりにしておく。ニンニクとショウガはちょい少なめ。お好みでミョウガも可。
２．魚を包丁で叩いてミンチ状に。根気よく。コツはトントンリズミカルに包丁の根本で叩くこと。先は使わない。
３．それに、１を混ぜ、さらに叩く。
４．頃合いを見て味噌（多め）を投入。味が偏らないように包丁でよく混ぜる。
５．仕上げに、醤油とごま油を少量入れ、よく混ぜる。味が足りなければ味噌で調整。
６．完成。おいしくいただく。日本酒もしくはご飯は必須。
７．ご飯を少量残しておいて、最後にお茶漬け。ご飯になめろうをのせ、出汁もしくはお湯をかけ、よくかきまぜていただく。
８．ごちそうさまでした！
こんな感じです！
よかったら参考にしてくださいね。
BGMは、KANさんの「愛は勝つ」。
ap bank fesのライブ映像。
いいですねー、エンターテナーですねー。
お客さんを楽しませよう！っていう気持ちが強い方です。
櫻井さんはKANさんのファンだそうで、楽しそうに演奏しているのが印象的ですね。
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なんだか今日から海のなかが春になったようです。
イワシが増えました。
マイワシ。
ウルメイワシ。
それから常連のハシキンメ。
アジ。
サバ。
仔サバも少し入っていました。
ブリも小さくなってきて、だんだんワラサみたいな感じになってきました。
さて、今夜は名古屋へ行きます。
勝手に魚会 in 名古屋を開催します。
回数を重ねて、今回で・・・。
えーと・・・。
・・・何回目だっけ？（笑）
４回目くらい？？
ま、でも、早田の旨い魚で一緒に飲むことを楽しみに待っていてくれる人も増え、今回はなんと約３０名もの方が来てくださるそうですよ・・・。
ありがたいことに、回を重ねるごとに人の輪が広がっています。
・・・２０名で満員のお店なんですけど、どうしよう・・・（笑）
うれしい悲鳴です。
というか、たぶん今夜、ママに怒られそうな気がする・・・（笑）
若い男性は立食ということで（笑）、よろしくお願い申し上げます。
座席は譲り合いましょう。
譲り合いの精神、大切ですよね。
さて、４：３０に仕事が終わったら、元気君と高速を走ります。
今日来てくださる方には、「もう食えないよ！」ってくらい、刺身を食べていただく予定です。
もちろん、なめろうも！
早田の、そして尾鷲の、熊野灘の魚が、こんなにおいしいんだってことを、再認識していただけたらと思います。
ではでは！
また後でお会いしましょう！！！
【追伸】
そういえば、前回なめろうブログをアップしたときに、ある方から、
「こうちゃん、ああいう記事をのせるときは、レシピも一緒にのせてよ。」
というお言葉をいただきました。
いつもお読みいただいてありがとうございます。
というわけで、こうちゃんなめろうの作り方を書いておきますね。
えーと、量はだいたいです。
計ってません。
目分量でお願いします！
「おいしそうな感じ＆自分好みの味」
これが大事ですよね〜。
【材料】
魚（ブリ、アジ、イワシ、カツオ類など旨味の強いもの）、味噌、ネギ、大葉、タマネギ、ニンニク、ショウガ、醤油、ごま油。
【作り方】
１．野菜は全部みじんぎりにしておく。ニンニクとショウガはちょい少なめ。お好みでミョウガも可。
２．魚を包丁で叩いてミンチ状に。根気よく。コツはトントンリズミカルに包丁の根本で叩くこと。先は使わない。
３．それに、１を混ぜ、さらに叩く。
４．頃合いを見て味噌（多め）を投入。味が偏らないように包丁でよく混ぜる。
５．仕上げに、醤油とごま油を少量入れ、よく混ぜる。味が足りなければ味噌で調整。
６．完成。おいしくいただく。日本酒もしくはご飯は必須。
７．ご飯を少量残しておいて、最後にお茶漬け。ご飯になめろうをのせ、出汁もしくはお湯をかけ、よくかきまぜていただく。
８．ごちそうさまでした！
こんな感じです！
よかったら参考にしてくださいね。
BGMは、KANさんの「愛は勝つ」。
ap bank fesのライブ映像。
いいですねー、エンターテナーですねー。
お客さんを楽しませよう！っていう気持ちが強い方です。
櫻井さんはKANさんのファンだそうで、楽しそうに演奏しているのが印象的ですね。
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0なめろう
テーマ：おいしいもの
2015年03月23日 17時02分
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あちこちでブリの水揚げが続いています。
みなさん！
今が食べどきですよ！
私なんざ、昨夜もブリなめろうを作ってしまいました。
最近、なめろうに凝っていて、毎日とは言いませんが、魚があると作っています。
なめろう
なめろう
刺身となめろう
キツネ（ハガツオ）でなめろう
作りすぎた（笑）なめろう
自分で言うのもなんですが、旨いんだこれが…。
日本酒が進みすぎる一品。
少し味噌を多めに入れて、味を濃くしてあります。
最後に、ご飯を少し残しておいて、このなめろうをのせて、熱々のお湯をかけてお茶漬けにすると、また違った味がしていいんですよ。
あー。
きっと今夜もなめろうです（笑）
どれだけ好きなんだ（笑）
あ！
そうそう！
寒ブリまつりで、アンケートを書いてくださった方のなかから、抽選で２名様に、ブリの片身をプレゼント！という企画がありました。
本日、その２名様をこちらで選ばせていただきました！
というわけで、明日、ブリを発送いたします！
当選の発表は、発送をもってかえさせていただきますのでご了承ください。
お楽しみに！！！
※明日獲れたブリをさばいて送りますので、漁模様に左右されることがあります。その点もご了承ください。
…あれ…。
肝心の寒ブリまつりの報告が書けておりませんが、また次回ということで…。
BGMは、さだまさしさんの「風に立つライオン」。
３月１４日、那智勝浦のさだまさしコンサートに行ってきました！
すばらしかったー。圧巻でした。
そしてその３月１４日が、映画「風に立つライオン」の初日でした。
アンコールの最後に、この歌を唄ってくれました。
よかった…。
この映画、尾鷲の近所ではまだやっていないのですが、見たい。見たいですね。
さださんのコンサート、最後に名古屋で見たコンサートから、たぶん１０年ぶりくらいですかね。
あのときは泣いたな〜。
アンコールの幕が開いて、「奇跡」が始まった瞬間に、ぶわっと涙があふれてきた。
今月２８日のセッションナイト、どう考えてもさだまさし中心の選曲になりそうです（笑）
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あちこちでブリの水揚げが続いています。
みなさん！
今が食べどきですよ！
私なんざ、昨夜もブリなめろうを作ってしまいました。
最近、なめろうに凝っていて、毎日とは言いませんが、魚があると作っています。
なめろう
なめろう
刺身となめろう
キツネ（ハガツオ）でなめろう
作りすぎた（笑）なめろう
自分で言うのもなんですが、旨いんだこれが…。
日本酒が進みすぎる一品。
少し味噌を多めに入れて、味を濃くしてあります。
最後に、ご飯を少し残しておいて、このなめろうをのせて、熱々のお湯をかけてお茶漬けにすると、また違った味がしていいんですよ。
あー。
きっと今夜もなめろうです（笑）
どれだけ好きなんだ（笑）
あ！
そうそう！
寒ブリまつりで、アンケートを書いてくださった方のなかから、抽選で２名様に、ブリの片身をプレゼント！という企画がありました。
本日、その２名様をこちらで選ばせていただきました！
というわけで、明日、ブリを発送いたします！
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※明日獲れたブリをさばいて送りますので、漁模様に左右されることがあります。その点もご了承ください。
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肝心の寒ブリまつりの報告が書けておりませんが、また次回ということで…。
BGMは、さだまさしさんの「風に立つライオン」。
３月１４日、那智勝浦のさだまさしコンサートに行ってきました！
すばらしかったー。圧巻でした。
そしてその３月１４日が、映画「風に立つライオン」の初日でした。
アンコールの最後に、この歌を唄ってくれました。
よかった…。
この映画、尾鷲の近所ではまだやっていないのですが、見たい。見たいですね。
さださんのコンサート、最後に名古屋で見たコンサートから、たぶん１０年ぶりくらいですかね。
あのときは泣いたな〜。
アンコールの幕が開いて、「奇跡」が始まった瞬間に、ぶわっと涙があふれてきた。
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