笑顔食堂のお弁当を販売します！
テーマ：おいしいもの
2014年10月09日 10時00分
こうちゃんが「ブログ村」で現在何位なのか？確認してみよう！↓
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おはようございます。
今日、明日は、全国過疎問題シンポジウム2014 in みえ。
http://www.pref.mie.lg.jp/NANBU/HP/kasorito/sinpo_top.htm
早田から第一陣は、もう出発しました。
私も、仕事後に伊勢へ走る予定です。
表彰式には間に合いませんが、パネルディスカッションにはもぐりこみたいなぁ…と。
さて本題。
１０月１５日、ひさしぶりですが、笑顔食堂のお弁当を販売します！
【販売日時】
１０月１５日（水）午前１１時〜
※早田へ取りに来ていただける方にお願いします。
【販売場所】
早田コミュニティーセンター１階
【メニュー】
手作りひじきコロッケ弁当
【お値段】
金５００円也
【予約〆切】
１０月１１日（土）お昼までに、連絡ください。
予約〆切が１１日昼までって…もうあさってじゃん！
告知が遅れて申し訳ないです…。
ぜひぜひ、急ぎご連絡くださいませ。
それと、ひとつお知らせがあります。
もともと笑顔食堂のお弁当は、地区内の買い物弱者のお年寄りや、インスタント食品にかたよりがちな若手漁業者たちのために、利用しやすい価格（ワンコイン５００円）で、がんばってきました。
地区外のみなさまにもご好評、ご協力いただき、これまで同じ値段で利用していただきましたが、そろそろ、地区外向け正規の値段に戻させていただきたいと思います。
さらに、ご承知の通り昨今は原材料費・消費税が上がっており、５００円という値段を維持するのは厳しいのが現状です。
たいへん申し訳ありませんが、ワンコイン弁当は今回で最後となり、次回以降は正規の金額に戻させて（値上げさせて）いただきたいと思います。
みなさまには、ご理解ご協力よろしくお願いいたします。
また、次回以降も早田笑顔食堂のお弁当をご利用いただきますよう、心よりお願い申し上げます。
ではでは、予約〆切が明後日のお昼までですので、みなさま、急ぎ私に連絡くださいませ。
よろしくお願いいたします！
BGMは、さだまさしさんの「まほろば」。
以前も紹介しましたけどね。
好きなんです。この唄。
とても大きなテーマ。
そういえば昨夜は皆既月食でした。
みなさん、ごらんになりました？
月と言えばこの唄が思い浮かぶんです。
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おはようございます。
今日、明日は、全国過疎問題シンポジウム2014 in みえ。
http://www.pref.mie.lg.jp/NANBU/HP/kasorito/sinpo_top.htm
早田から第一陣は、もう出発しました。
私も、仕事後に伊勢へ走る予定です。
表彰式には間に合いませんが、パネルディスカッションにはもぐりこみたいなぁ…と。
さて本題。
１０月１５日、ひさしぶりですが、笑顔食堂のお弁当を販売します！
【販売日時】
１０月１５日（水）午前１１時〜
※早田へ取りに来ていただける方にお願いします。
【販売場所】
早田コミュニティーセンター１階
【メニュー】
手作りひじきコロッケ弁当
【お値段】
金５００円也
【予約〆切】
１０月１１日（土）お昼までに、連絡ください。
予約〆切が１１日昼までって…もうあさってじゃん！
告知が遅れて申し訳ないです…。
ぜひぜひ、急ぎご連絡くださいませ。
それと、ひとつお知らせがあります。
もともと笑顔食堂のお弁当は、地区内の買い物弱者のお年寄りや、インスタント食品にかたよりがちな若手漁業者たちのために、利用しやすい価格（ワンコイン５００円）で、がんばってきました。
地区外のみなさまにもご好評、ご協力いただき、これまで同じ値段で利用していただきましたが、そろそろ、地区外向け正規の値段に戻させていただきたいと思います。
さらに、ご承知の通り昨今は原材料費・消費税が上がっており、５００円という値段を維持するのは厳しいのが現状です。
たいへん申し訳ありませんが、ワンコイン弁当は今回で最後となり、次回以降は正規の金額に戻させて（値上げさせて）いただきたいと思います。
みなさまには、ご理解ご協力よろしくお願いいたします。
また、次回以降も早田笑顔食堂のお弁当をご利用いただきますよう、心よりお願い申し上げます。
ではでは、予約〆切が明後日のお昼までですので、みなさま、急ぎ私に連絡くださいませ。
よろしくお願いいたします！
BGMは、さだまさしさんの「まほろば」。
以前も紹介しましたけどね。
好きなんです。この唄。
とても大きなテーマ。
そういえば昨夜は皆既月食でした。
みなさん、ごらんになりました？
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ハシキンメのさばき方その２の続き
テーマ：おいしいもの
2014年06月23日 13時49分
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前回のブログで「ハシキンメがいなくなるんじゃないか」なんて書きましたけど、、舌の根も乾かぬうちに…この有様…。
昨日６月２２日。
今日６月２３日。
一度でいいから見てみたい。
海の中がどうなっているのか。
さて、前回の続き。
また敬意を持ってパクらせていただきます。
青字はご本人の言葉です。
忘れている方もいるかもしれないので繰り返しますが、親指のハシキンメモザイクは、名誉の負傷です。
先に皮剥きます。
手で皮剥く場合、３枚にする前に皮剥く方が剥きやすいし、皮に身が付いて剥がれてしまうことが少ないかも。
皮剥いでから大名おろし。
３枚におろしたら腹骨すいて完成！
さて、残りのアラも無駄にしてはいけません。
ハシキンメからは、とーーーーーってもおいしい出汁が出るんです。
また、骨は骨せんべいにしてバリバリかじってカルシウム補給！
それについても書いてくれています。
ハシキンメは頭から良い出汁が取れます。
頭はエラと残りの内臓を取り去り、よく洗って（カマの部分の黒い膜は取れますが、口の中の黒い膜は取れません＾＾）塩して、しばらく置いてから霜降りにして出汁を取りましょう＾＾
中骨を一緒につかってもいいですが、中骨は骨せんべいにすると、とっても美味しい♪
シロギスの骨せんべいが１番好きでしたが、これはタメ張るな(゜゜)
あと、皮目が美味しいので皮ごと食べたいときはウロコを取りますが、ウロコが細かくシッカリしてるので、包丁で取るのがなかなか大変。
ブリみたいに金タワシで取ったら、わりといけましたわ。
ちなみに出汁をとった例。
透き通っておいしそうな出汁。
ハシキンメのオイル煮。
ハシキンメの干物。
…こんなシャレオツなキッチンで、何をしていらっしゃるのか…（笑）
ハシキンメの酒蒸し。
ハシキンメフライのドライカレー。
ハシキンメと椎茸の合わせフライ。
ハシキンメのお好み焼き。
ハシキンメのさつま揚げ！
とうとう練り物が登場！
そしてなんと！
ハシキンメのかまぼこ！
愛だよ…愛。
とても…大きな…ハシキンメ愛を感じます。
どこまで進化するんだ…。
そして今日も…この尾鷲の空の下で…。
ハシキンメ料理にハゲむ者が…。
ハゲてはいないけど、ハゲむ者が…。
私たちは…５月９日以降、普通の人が一生に食べるハシキンメの量の、果たして何人分を食べたんでしょうね…。
つーか、普通の人が一生に食べるハシキンメの量って、どれくらいなんだろう？(^^ゞ
あ、普通の人が一生のうちに口から発する「ハシキンメ」という単語って、平均何回なんだろう？（笑）
私は…というか、私も含めて仲間たちは、５月９日以降、ハシキンメという言葉を何回口にして、何回フェイスブックに書き込んだんだろう？？？
世界に広げよう！ハシキンメの輪！
BGMは、Mr.Childrenの「LOVE はじめました」
夏が始まりそうなこと。
サッカーが話題なこと。
そんなことから、この歌を選んでみました。
…あー…バンドやりたい…。
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前回のブログで「ハシキンメがいなくなるんじゃないか」なんて書きましたけど、、舌の根も乾かぬうちに…この有様…。
昨日６月２２日。
今日６月２３日。
一度でいいから見てみたい。
海の中がどうなっているのか。
さて、前回の続き。
また敬意を持ってパクらせていただきます。
青字はご本人の言葉です。
忘れている方もいるかもしれないので繰り返しますが、親指のハシキンメモザイクは、名誉の負傷です。
先に皮剥きます。
手で皮剥く場合、３枚にする前に皮剥く方が剥きやすいし、皮に身が付いて剥がれてしまうことが少ないかも。
皮剥いでから大名おろし。
３枚におろしたら腹骨すいて完成！
さて、残りのアラも無駄にしてはいけません。
ハシキンメからは、とーーーーーってもおいしい出汁が出るんです。
また、骨は骨せんべいにしてバリバリかじってカルシウム補給！
それについても書いてくれています。
ハシキンメは頭から良い出汁が取れます。
頭はエラと残りの内臓を取り去り、よく洗って（カマの部分の黒い膜は取れますが、口の中の黒い膜は取れません＾＾）塩して、しばらく置いてから霜降りにして出汁を取りましょう＾＾
中骨を一緒につかってもいいですが、中骨は骨せんべいにすると、とっても美味しい♪
シロギスの骨せんべいが１番好きでしたが、これはタメ張るな(゜゜)
あと、皮目が美味しいので皮ごと食べたいときはウロコを取りますが、ウロコが細かくシッカリしてるので、包丁で取るのがなかなか大変。
ブリみたいに金タワシで取ったら、わりといけましたわ。
ちなみに出汁をとった例。
透き通っておいしそうな出汁。
ハシキンメのオイル煮。
ハシキンメの干物。
…こんなシャレオツなキッチンで、何をしていらっしゃるのか…（笑）
ハシキンメの酒蒸し。
ハシキンメフライのドライカレー。
ハシキンメと椎茸の合わせフライ。
ハシキンメのお好み焼き。
ハシキンメのさつま揚げ！
とうとう練り物が登場！
そしてなんと！
ハシキンメのかまぼこ！
愛だよ…愛。
とても…大きな…ハシキンメ愛を感じます。
どこまで進化するんだ…。
そして今日も…この尾鷲の空の下で…。
ハシキンメ料理にハゲむ者が…。
ハゲてはいないけど、ハゲむ者が…。
私たちは…５月９日以降、普通の人が一生に食べるハシキンメの量の、果たして何人分を食べたんでしょうね…。
つーか、普通の人が一生に食べるハシキンメの量って、どれくらいなんだろう？(^^ゞ
あ、普通の人が一生のうちに口から発する「ハシキンメ」という単語って、平均何回なんだろう？（笑）
私は…というか、私も含めて仲間たちは、５月９日以降、ハシキンメという言葉を何回口にして、何回フェイスブックに書き込んだんだろう？？？
世界に広げよう！ハシキンメの輪！
BGMは、Mr.Childrenの「LOVE はじめました」
夏が始まりそうなこと。
サッカーが話題なこと。
そんなことから、この歌を選んでみました。
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0ハシキンメさばき方その２
テーマ：おいしいもの
2014年06月19日 14時48分
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本日のハシキンメ情報。
４匹。
終わるのか、終わらないのか、それは魚に聞いてみないとわかりませんね。
もう終わりと見せかけて、またドカンと来る…のかな…？（笑）
ハシキンメに遊ばれています。
そして、魚会の仲間がまたすばらしい「ハシキンメのさばき方」を教授してくださいました。
スピードと能率を重視したさばき方ですので、もし、あなたがハシキンメを大量にさばく機会がありましたら（あるのかな？（笑））、ぜひ、参考になさってください。
頭・尾・背びれ等をぐるりと切って腹出して洗って、拭いて皮剥いて、あとは大名おろしにするだけ。
多少歩留りは落ちますが、とにかく早い。
刺身もいけるし（形が若干角ばりますが）アラや骨も活用できます。
まわりを切ったら、内臓を包丁でかき出して。
そのとき腹の黒い膜と中骨の血合いも包丁で取っておくと後で洗いやすい。
反対側の膜も掃除して・・・。
ここまでの工程をある程度まとめてやってしまいます。
あまりためすぎると温度が上がって鮮度を落とすので、ほどほどに＾＾
綺麗に水洗いして、布巾かペーパーでしっかり水分をふき取る。
内臓を処理したら、次の工程に移る前にまな板は洗って水気をふき取りましょう。
まな板の他にバットやボールは必需品。
青字はご本人の言葉をお借りしました。
写真で一部親指が隠れている理由は、名誉の負傷のようです。
(^^ゞ
そんなわけで。
さああなたも！！
レッツトライ！！
BGMは、Mr Childrenの「終わりなき旅」。
賛否両論あるでしょうが、櫻井さんの声はちょっと特殊だと思うんですよね。
いい意味で。
それにしてもいい歌です。
転調転調で演奏しにくいし歌うのも難しいんですが…（笑）
※ここから先は個人の意見ですので、あまりお気になさらず…。
ところで、一昔前までは、恋愛の歌が大流行・ヒット曲の必須条件でしたよね。
夏の海で、冬のスキー場で、あなたと出会って恋に落ちて〜♪みたいな。
でも今は、恋愛ソングと同じくらい、「前向いてがんばろうよ」的な歌がたくさんあります。
そういう歌の総本山が、この「終わりなき旅」だと思うんですけどね。
この歌が出てから、他の若手ミュージシャンも、「前向いてがんばろうよソング」をたくさん作るようになったような気がするんですよね。
さて、ここに、私の大好きなラーメンズのコントがあります。
2002〜2003年に公演された、ATOMという舞台のなかの、「路上のギリジン」というコントです。
このなかで、世間のヒット曲を揶揄するような描写があるんですが、思わずうんうんとうなずいてしまいそうですね。
ま、結局何を言いたいかと言いますと、こういう歌詞の歌が大量生産されたそのわかりやすい起源として、ミスチルの「終わりなき旅」があったんじゃないかな？ってことです。
つまり、それくらいソングライターとして櫻井さんの才能は、牽引力があるのではないかと。
ちなみに「終わりなき旅」は、1998年の発売です。
※以上、あくまでも個人の意見ですから、あまりお気になさらないようお願いいたします☆
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本日のハシキンメ情報。
４匹。
終わるのか、終わらないのか、それは魚に聞いてみないとわかりませんね。
もう終わりと見せかけて、またドカンと来る…のかな…？（笑）
ハシキンメに遊ばれています。
そして、魚会の仲間がまたすばらしい「ハシキンメのさばき方」を教授してくださいました。
スピードと能率を重視したさばき方ですので、もし、あなたがハシキンメを大量にさばく機会がありましたら（あるのかな？（笑））、ぜひ、参考になさってください。
頭・尾・背びれ等をぐるりと切って腹出して洗って、拭いて皮剥いて、あとは大名おろしにするだけ。
多少歩留りは落ちますが、とにかく早い。
刺身もいけるし（形が若干角ばりますが）アラや骨も活用できます。
まわりを切ったら、内臓を包丁でかき出して。
そのとき腹の黒い膜と中骨の血合いも包丁で取っておくと後で洗いやすい。
反対側の膜も掃除して・・・。
ここまでの工程をある程度まとめてやってしまいます。
あまりためすぎると温度が上がって鮮度を落とすので、ほどほどに＾＾
綺麗に水洗いして、布巾かペーパーでしっかり水分をふき取る。
内臓を処理したら、次の工程に移る前にまな板は洗って水気をふき取りましょう。
まな板の他にバットやボールは必需品。
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写真で一部親指が隠れている理由は、名誉の負傷のようです。
(^^ゞ
そんなわけで。
さああなたも！！
レッツトライ！！
BGMは、Mr Childrenの「終わりなき旅」。
賛否両論あるでしょうが、櫻井さんの声はちょっと特殊だと思うんですよね。
いい意味で。
それにしてもいい歌です。
転調転調で演奏しにくいし歌うのも難しいんですが…（笑）
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ところで、一昔前までは、恋愛の歌が大流行・ヒット曲の必須条件でしたよね。
夏の海で、冬のスキー場で、あなたと出会って恋に落ちて〜♪みたいな。
でも今は、恋愛ソングと同じくらい、「前向いてがんばろうよ」的な歌がたくさんあります。
そういう歌の総本山が、この「終わりなき旅」だと思うんですけどね。
この歌が出てから、他の若手ミュージシャンも、「前向いてがんばろうよソング」をたくさん作るようになったような気がするんですよね。
さて、ここに、私の大好きなラーメンズのコントがあります。
2002〜2003年に公演された、ATOMという舞台のなかの、「路上のギリジン」というコントです。
このなかで、世間のヒット曲を揶揄するような描写があるんですが、思わずうんうんとうなずいてしまいそうですね。
ま、結局何を言いたいかと言いますと、こういう歌詞の歌が大量生産されたそのわかりやすい起源として、ミスチルの「終わりなき旅」があったんじゃないかな？ってことです。
つまり、それくらいソングライターとして櫻井さんの才能は、牽引力があるのではないかと。
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