超高級魚

テーマ：おいしいもの

2011年07月07日 14時19分

「アカムツ」っていう魚をご存じですか？

最近では、「ノドグロ」という名前のほうが有名かもしれません。

いわゆる、超高級魚です。

水深１００〜２００メートルくらいで生息する魚なので、尾鷲ではたまに底引き網で水揚げされるそうですが、魚が傷むので少々値が安くなっているとか。

早田の大敷にはあまりのりません。

あまりのらない魚なんですが、なにを間違えたのか、やってきました（笑）。

これがアカムツです！

↑この赤い魚がアカムツです。

こいつはけっこう大きいですね…。

キレイでしょ？

水揚げされたばかりの鮮度が良い状態のアカムツに出会えることは、ほとんどないそうですよ。

超高級魚ですから、もちろん高いんです。

高いのは百も承知なんですが、どうしても食べてみたくて、１匹ゲットしてしまいました。

身は刺身に、頭と骨は煮付けにしたのですが、これが美味いの美味くないの…。

…どっちだと思います？（笑）

そう。美味いんですよ（笑）。

とろっとろで、舌の上でふんわり溶けてゆく刺身。

どんだけ旨味があるんだ！と問い詰めたくなるほどの煮付け。

大きなキモがあったんですが、アカムツのキモはもしかしたら、これまで食べた魚類のキモの中で、一番美味いかもしれない…。

私は、魚に関しては小さい頃からかなり贅沢してきたと自負しておりますが、ほんとうに、シャレにならないくらい美味かった…。

私の両親も、「とんでもなく美味い」という感想でした。

あー。

やはり値段の高いモノは美味いんですね…。

お金の話はあまりしたくないけど、これだけの鮮度のものを、ちゃんとした料亭で食べたらいくらくらいするんだろう。

でも、それはそれでまた美味いんだろうなぁ…。

今回、食欲が優先したため、料理の写真はありません。

あしからずご了承くださいませ。

じつは、アカムツと一緒にソマガツオを１匹買って行ったのですが、けっこう残りました…(^^ゞ

ちなみに値段で言うと、２０倍差です（笑）。

日によっては、もっと差がつくでしょうね…。

あれだけ食べたかったソマの刺身なのに…残るなんて…（笑）

いや、ソマの名誉のために言っておきますけども、ソマの刺身も美味いんですよ！

こんなに安くて美味い刺身はなかなかないんです！

でも、しゃーない。

しゃーないですわ。

相手が悪い。

悪すぎる。

みなさんも、ぜひ早田に来てアカムツを食べてください！…と言いたいところですが（笑）、まず水揚げされませんので、当たった方はラッキーということで（笑）。

BGMは、青い三角定規で「太陽がくれた季節」。

１９７２年を、しばらくひきずる予定です。
この曲は、学校でよく唄いましたねぇ。
合唱コンクールとか。そういうやつで。
いやー、懐かしい。

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