謎の魚とサバ

テーマ：おいしいもの

2012年01月11日 10時40分

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おはようございます。

もう１月も１１日ですね。

早い早い。

さて、ブログに書こうと思っていた記事がたまってきました。

最近また、謎の魚が水揚げされたので誰か私に名前を教えてください。

この魚は？

ちょっと深海魚っぽい？

ピンボケしているのは申し訳ないのですが、写真はこれだけしかありません。

市長様、毎回すみませんが、よろしくお願いいたします。

さてさて、魚の記事ですのでサバの話をひとつ。

アニサキスに当たった私ですけども、サバという魚はとっても美味いのです。

サバには「ヒラサバ」と「ゴマサバ」という種類があるのを知っていますか？

↓こっちがヒラサバ。

↓こっちがゴマサバ。
こっちはゴマサバ

わっかるかなー？

わっかんねーだろうなー？

（↑このネタはわっかるかなー？（笑））

難しいのですが、ゴマは腹部に斑点があります。

ヒラはキラキラ光るようなキレイな腹部です。

あと、背びれの骨の本数も違うそうな。

一般的にヒラサバのほうが美味いとされ、値も高いのです。

確かに脂ののったヒラサバを刺身なんかにしたら、とろっとろでもう！たまらん！

（アニサキスには充分ご注意ください（笑））

熟練の漁師は、ぱっぱと見分けていきますが、初心者にはなかなか難しい…。

見た瞬間に見分けられるようにならないといけませんね。

そのためには、もっとサバを食べないといけないのかも？（笑）

さて県内各地では、現在アジとサバが多く水揚げされているようです。

早田でもメインはアジとサバです。

でも、水温が高いせいか、いまだにシイラが水揚げされるんです。

シイラですよ。

夏の魚ですよ。

ホント、不思議ですね…。

BGMは、ウルフルズの「笑えれば」。

トータスのストレートな歌詞と歌唱が、ぐっと胸にきます。
いい歌ですよね。

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