ひろちゃんの早田ぶろぐ

　早田の大敷から廃うき球（プラスチック製）を提供していただき、徳島の伊座利のものをヒントに、カエルのプランターの制作をはじめました。　これは、「早田に無事帰る」のカエルとし早田の町に置きたいと思っております。

これが完成し、美しい花を、美しい「ひまわりの会」のご婦人たちに植えていただけるのを楽しみにしております。

　今日はウルメイワシを紹介します。

その名のウルメは目が潤んでいるからで、マイワシと区別されます。

これは手開きで頭と内臓と中骨を取った状態で、このまま刺身でいただきます。　今朝まで前の海で泳いでおられた鰯イワシ、弱い魚ですが、約12時間経つても十分刺身でいただけます。　この魚体の色を見てください。

なかの身の部分の色もスバラシイです。　こちらの人たちは、酢味噌でいただくのが主流みたいですが、私は紅葉おろしをたっぷり入れたポン酢とわさび醤油でいただきましたが、怖いくらい、やさしい味でした。

もう一品は、内臓も頭も外さず、そのまま唐揚げです。　これも魚臭みが全くなく、少しある苦味がアクセントになり、塩とレモンを少し振りかけると、ビールが進むことうけ合いです。