ひろちゃんの早田ぶろぐ

ちらし寿司で、材料はごく普通の椎茸、人参、早田産のサバと酢飯と、今回はエンドウ豆を混ぜ込んだだけの寿司なのですが、なぜか夢中で、一気に食べられてしまう逸品なのです。

よこの吸い物は丼鉢なので、その量は丼鉢に山盛りありますが、ひととうり食事した後でも食べれる料理です。

たぶん、すべての材料のバランスが完璧なのでしょう、酢の量加減、米や具材の炊き加減など、簡単なものほど難しいようです。　本当に特別なものが何ひとつ入っている訳ではない、まかない料理です。

よく考えてみますと、手間と時間がかかる料理で、魚の処理や各具材の煮つけや、米を炊くだけでも小一時間はかかります。

この料理は私が作ったものではありません。　私の料理は基本的に下ごしらえから完成まで３０分以上かかる料理はしないのです。　実用本位なので早く作れて美味しいのが理想で、３分クッキングや食べながら出来るバーベキユーなどがいいですね。　店の料理は安くて美味しいのが理想です。

この料理人は民宿「やすらぎ荘」の女将です。　美味しのは当然ですね。

いつも美味しいもの、本当にありがとうございます。

今朝は雨も風も強く、完全にシケ状態です。

厳しい状況のなかでの操業でしたが、残念ながら今日も漁は少なく、魚種も昨日とほぼ同じです。

午後も、こちら早田の天気は荒れもようで、台風なみの風と雨です。

畑仕事もままならづ、今日のブログはこれだけです。