ひろちゃんの早田ぶろぐ

先日のコウイカの料理のつづきなのですが、アクアパッツアのスープと残りの具材でスパゲッティにしてみました。

酒と水と少しの塩だけですが、イカの内臓の全てが入っておりますので、見た目は、イカスミと混ざり、大変わるいですが、正反対に味はイカの旨味の全てが入った絶品です。

特にスープはイカの旨味をすべて含む逸品で、すべて飲み干しそうになりました。　スパッゲティのソースに利用すべく我慢し、取り置きしておりました。

真ん中の赤いのは早田産のトラノオを天日乾燥させたもので、ニンニクと炒めたものです。　イカのイタリアンなので、トマト風味にしましたが、下手な小細工なしで十分美味しキッテク一品です。　そのうえ具材の身の部分は上等なタコや貝のような、食感と旨味をそなえた物に変身しました。

良いコウイカが手に入りましたら是非ともお試しいただきたい料理です。

本当に、お薦め料理のベスト３には入れたいの逸品です。

雨もようの朝です。　残念ながら今朝の漁は少なく、アジ、サバ、イワシ他、少々といったところです。　昨日の日曜日はトン単位の漁、二桁にせまる漁獲量があったようです。

雨なのと情報が早く、海上から漁獲の連絡が携帯電話で入り、その情報が町じゅうに伝わるせいか、今朝は町の人の姿がほとんどありません。

一方、畑のほうは？

レモンの木に実が付きました。　まだ５ｍｍくらいの本当に小さいレモンです。

こちらは２個生っております。

メダカ池には赤トンボが訪れました。　季節の季節のうつろいの早さを感じます。

池のよこの雑草のなかにも、こんな美しい花も・・・

ネジリソウの花です。