ひろちゃんの早田ぶろぐ

 今日も大漁旗です!早田にブリがのってきました。

大水槽がずらりと市場にならび、水揚げ本数は４桁になりました。

今日の漁はそこそこで、　昨日の残りというところです。

昨日の大漁の熱気の後なので今日は小休止で、明日からを期待しましよう。

今日はあまり天気が良いので、海ではなく空と山にしました。

畑ではカリフラワーが大きく生育しておりました。

カリフラワーの種類でオレンジブーケと呼ばれるものです。

これは明日朝に収穫し、「しおかぜ市」に出店です。

玉ねぎもそろそろ玉が入りました。

畑よこのお茶の木ですが鹿に葉を食べられ坊主状態なので防護ネットで保護しました。

今日の漁は今期最大のブリの大漁となりました。

このブリの水揚げ作業は午後2時半ごろまでかかりました。

畑よこの花シリーズで・・・

野草も大画面でＵＰしてみました。

　今朝の漁は昨日につづきサバの水揚げがありましたが数量が約10分の1になり、サンマが消えました。

今のサバは脂が抜けて、淡白な味なのでサバの苦手な人も食べれるかも・・・

サンマも脂が抜け淡白なので寿司ネタにもなります。

今日は港にクラゲがすがたを見せました。

　先日畑で収穫し、ミニ大根の糠漬けの漬物の試作品をつくりました。

この漬物は、こちらの漬もの名人の作で非常に評判の良いものなので、私の好物でもあります。 

ミニ大根をスライスし葉ごと1週間ほど糠漬けにしたもので、ご飯にも、お酒にも合う逸品です。　残念ながら量が少なく貴重品です。

畑よこの花シリーズです。

畑の野草とはおもえない、綺麗で上品な花たちです。

メダカ池も水がぬるみ、メダカたちの動きも活発になってきました。

またまたマンボウです。

　今度は炭火バーべキューの網に身の部分とレバーをつけ焼き、酒、醤油、味醂、一味や胡椒などをまぜたタレに浸け焼きましたが、柚子、スダチなどをいれ幽庵焼きがおすすめかも。

　このときは牛肉といっしょに焼きましたので、牛肉の強い味の後ではマンボウは白身の魚を感じさせてくれますが、焼くとそこそこ歯ごたえもあり、淡白な味です。　レバーも同じく魚を感じる味です。　写真を撮る前にレバーは食べてしまいました。　申し訳ありません。

　生で美味しいものは、どのように料理してもイケます。　てんぷら、唐揚げや串焼きもおすすめです。