ひろちゃんの早田ぶろぐ

朝水揚げされたアオリイカで、やく12時間経っていますが、まだまだ鮮度が良くミミや目には透明度があります。

最初はイカ刺しです、しかしながら切り方が悪いのか固くて食べづらいので、再料理です。

白の皿はミミの部分です。

イカの卵と頭の部分と内臓ですが、卵は酒と醤油を落としそのままでいただきました。

なかなかの逸品です。　内臓は煮物にしてみました。

薄味で和風にしたかったので、醤油を控えて軽く煮ましたので、見た目は悪いですが味はなかなかの物です。　洋風ではトマトと合わせてスパゲッティ―にしもいいですね。

これは先ほどのイカ刺を軽くゆで、サニーレタス、新玉ねぎの上にイカをのせ青紫蘇ポン酢ドレッシングで合えマヨネーズをかけ、三つ葉、木の芽添えです。

見た目より美味しいです、素材が良いのでマヨネーズは無しで後付けがベストかも・・・

今朝も漁の船が早く帰ってきました。　昨日よりは多かったようです。

シイラとトビウオの数が増えてきました。

畑のようすは？

トラノ尾の畑に枯葉を収集し、散布しました。

メダカ池のスイレンとメダカですが3匹おります。

この池で今日、羽化したてのトンボです。