ひろちゃんの早田ぶろぐ

午後４時前の早田の港のようすですが、天気が回復し、暑くなってきました。

今日の早田は曇りで時々雨もようですが、気温２９℃、水温２５℃で、本日のプールの利用者、小学生５名は元気にプールを楽しみました。

元小学校のプールは２５ｍと幼児用のプールが利用できます。

お盆休みには帰省の子供たちでにぎわいそうです。

くき漬け用に刈り取られた里芋もこのところの雨で元気になりそうです。

くき漬けの方も赤紫蘇の爽やかな香りがしてまいりました。

本当に美味しいくき漬けが出来ると思います。　紫蘇も里芋も完全無農薬なのと、若いくきなので楽しみです。

昼の早田港のようすです。　　丁度、干潮の時間にあたり、潮位が低く、いつものアングルですが、船が非常に低いです。

そして、先の波止では大型定置網の漁師の方々が作業中です。

ＨＡＩＤＡ　ＦＩＳＨＥＲＭＡＮ’Ｓ　ＷＨＡＲＦ　

早田フィシャーマンズ　ワーフ　（早田の漁師の波止）です。

今日は明け方から待望の雨がしとしと降りだしてきており、畑の作物にとっては恵みの雨です。　ウリ畑へ行ってみますと・・・

ウリも立派な実を付け、ウリ物になりそうです。

オヤジギャグです。

今朝の早田の港のようすですが、大敷（定置網）の手入れのようすです。

今日は昨日にひきつづき、くき漬けの本漬けのため、午前７時より作業開始です。

一晩塩漬けしていたものを今度は赤紫蘇と漬け込みます。

今回はお盆用に二樽、７０ｋｇｓの漬け込みです。

第二回目は８月の末ごろの予定です。

学校が夏休みに入り、こちら早田の元小学校のプールが７月２０日より開放となりました。　

本日は気温３０℃、水温２７℃、晴れ、理想的プール日和です。　本日の利用者、小学生４人は贅沢ですね。

シログチ（イシモチ・イシモツ）ともよばれる魚で、つい３時間前は海で泳いでおられた魚で、小網漁師さんからのいただきもので、２０ｃｍ前後の小さいサイズなので、刺身には少し小さすぎので、唐揚げでいただこうと思いましたが、煮物と塩焼きの三種類にしてみました。

小さい物３匹を唐揚げにしてみましたが、白身のあっさりとした味で塩、胡椒の下味を付けておりましたので、レモン汁だけで、骨もほぼ全部しただけました。　ビールとベストマッチです。

シンプルな塩焼きですが、これも美しい味で日本酒の冷酒が合いますね。

煮物は魚が淡白な白身なので、薄味で煮つけましたが、これも冷酒がベストですね。

どの料理も鮮度が良いので、魚の臭みが全く無く、あっと言うに平らげてしまいました。

すべて美味しくいただきました。

 大変ありがとうございました。

今朝の早田の港のようすです。　午前８時前のようすですが、既に蒸し暑く本日も猛暑になりそうです。 

今日は早朝６時より「ひまわりの会」のご婦人方を中心にくき漬け製作のための里芋(八つ頭）の収穫と本漬けの準備作業を行いました。

刈取りから洗浄、あく抜きから本漬けまで、手間のかかる作業がつづきます。

今回はお盆用で、やく１／３の量の製作になります。

塩をして一晩漬け込み、赤紫蘇と本漬けに入ります。

今日は午後から一転掻き曇り、雷がなり、一時間ほどの雷雨がありました。

畑にとっては恵みの雨です。