ひろちゃんの早田ぶろぐ

シイラの卵と身の部分の料理で和風と洋風で作ってみました。

シイラの卵料理で、ニワトリの卵でとじてみました。　炊き合わせは高野豆腐と旬のエンドウ豆と三つ葉添えです。　これは本当にお薦めです。

これも和風で身の部分で、椎茸を入れ餡かけにしました。

これは洋風でタルタルソースに辛子を混ぜたものとタバスコ入りケチャップソースを添えただけで、これも本当にお薦めで、３分で簡単にできます。

ソース２種類をつくるのに２分と生の身を皿にのせラップしてレンジで１分で出来上がります。　

上の和風の餡かけも身の部分は１分で皿ごとレンジで完成で、餡を作るのに少し時間がかかるだけで、和風ドレッシングやポン酢醤油ならかけるだけでＯＫです。

これらのシイラ料理は私の一押しです。

是非一度お試しを！！

今朝６時ごろ漁の船が帰ってきました。　昨日の激しい雨はすっかり上がり、爽やかな空気の朝です。

漁のほうは、残念ながらマグロは入っておりませんでしたが、コガツオ（マルソウダ）の大漁ですが、値段が安いので、活気づきません。

コガツオです、私は刺身でもいただきますが、炙りにして食べるのが定番です。

美味しい魚なのですが、非常に評価が低く、驚くべき安い価格です。

今日はコガツオに混じり、このところの常連さんのシイラです。　形が大きくなってきたようです。

この魚も味の良さに反し価格は安いです。

畑のようすは、昨日の雨の後なので、作物や他の植物は見違えるほど成長しております。

里芋（八つ頭）の芽が出揃ってまいりました。

これは梅雨明けの生長ぶりが楽しみです。

くし漬け用の赤紫蘇も大きくなってきました。

ネットで守られたトラノオも随分大きく生育しております。

レモンの木も花を咲き誇らせております。

メダカ池の上の紫陽花も開花最近です。

　海の漁も毎日変化があり楽しいですが、畑のほうも良いですね。