ひろちゃんの早田ぶろぐ

　最も大きな要素はその地理的条件にあります。　漁場と水揚げ漁港が非常に近く、約３ｋｍほどしかなく、海で泳いでいた魚は直ぐさま漁港の市場の水槽の中で泳げるので魚にかかるストレスを最大限軽減できるのであります。　もちろん、早田の漁師さんの魚に対する愛情とやさしい扱いによるものであることは言うまでもありません。

　さらに、もう一つは、その漁法にあります.ここでは大敷とよばれる定置網により、魚が自然に入り込むのを待つ、やさしい漁法であるからでもあります。

　このような条件と豊かな海で、ほんとうに多くの種類の魚たち、イワシから、ジンベイザメや海亀まで目にすることが出来ます。　もちろん、ブリ、タイ、ヒラメや伊勢海老などの高級魚たちもいっしょに泳いでおります。

　まるで竜宮城のようです、これに料理上手が加われば正に鬼に金棒です。

是非、こんな美味しい早田の魚を食べに来ていただければ、うれしいです。