ひろちゃんの早田ぶろぐ

　「ヒロメ」はワカメと同じ種の海藻で「大葉ワカメ」と呼ばれている所もあるようです。味も食感もよくワカメと比べても遜色がなく、その栄養価においても、これからの食材として大いに有望株のひとつであるとおもわれます。

これは塩蔵加工の湯通しの後冷却し水切り後のものです。

上の写真は天日乾燥加工作業です。

　ヒロメに関し、今まだその養殖や製品化について試行錯誤中であり、今後、この非常に有望なヒロメの商品化のため全力で取り組んでいきたいと思っております。　ひきつづき、ヒロメを使った料理や加工製品についての報告を致します。

　２１日に早田に赴任して来て約１か月、はじめての農作業とは言っても、土を耕すのではなく、第１日目はパイプの組み立て作業で終わりました、この後、獣害防止のためのワイヤーとネットの設置作業がまってます。

　今日は早田湾内で養殖中のヒロメの収穫と製品化の作業がありますので、一旦、農作業はお休みします、農作業については、また引き続き追々報告いたします。