ひろちゃんの早田ぶろぐ

　「ヒロメ」はワカメと同じ種の海藻で「大葉ワカメ」と呼ばれている所もあるようです。味も食感もよくワカメと比べても遜色がなく、その栄養価においても、これからの食材として大いに有望株のひとつであるとおもわれます。

これは塩蔵加工の湯通しの後冷却し水切り後のものです。

上の写真は天日乾燥加工作業です。

　ヒロメに関し、今まだその養殖や製品化について試行錯誤中であり、今後、この非常に有望なヒロメの商品化のため全力で取り組んでいきたいと思っております。　ひきつづき、ヒロメを使った料理や加工製品についての報告を致します。