ひろちゃんの早田ぶろぐ

今朝7時まえの早田のようすですが、どんより曇り、今にも雨が降り出そうです。

ということで、今朝撮った早田神社の桜をＵＰします。

今朝の漁もあいかわらずです。　ブリ少々です。

こんなところに早田の裕次郎が！

畑はこのところの陽気と雨で作物は日に日に大きくなっております。

大根と玉ねぎです。

今朝の6時45分の早田の朝のようすです。　快晴の天気なので少し寒いです。

今朝の漁のようすは、ブリ５０本といったところです。　まだまだです。

畑はレモンの植え付けが完了しました。

鳥獣害対策はこれで万全で、あとは順調に生育することを祈るだけですね。

今日は昨日の曇りのち小雨の天気とは打って変わって日本晴れです。

漁は合い変わらずです。

レモン畑用の畑の防護柵とネット設置作業も完了しました。

あずまやと2つの畑です。

手前はメダカ池です。

内部です。　畑はほぼ2か月前に完成しており、後は植えるだけです。

　本日はマンボウです。　前回もマンボウを紹介しましたが、その時は鍋料理でしたが、今回は少し変わった食べ方です。

　朝水揚げされたマンボウの身と肝が手に入りましたので、ワサビ醤油で生のレバーと身の部分をいただきましたところ、その味は淡白でありながら、しっかりした旨味があり、魚の臭み等が全く無く、あっさりした味と固くも柔らかすぎない何とも不思議な食感で、生肝と生の身を交互にワサビ醤油でいただくと、後を引き、気が付くと２００ｇ位いただいたとおもいます。

　その後、鍋でポン酢で湯引きでいただきましたが、これもワサビ醤油とは異った風味で、一味唐辛子のアクセントで食の連鎖が止まりません。　これも火の入れ方で、食感に変化を味わえます。

この部分はワサビ醤油でいただきました。　すべて箸で切れ、食べれます。

湯引きの鍋です。　見た目よりも、淡白なのでどんどんはいります。

最後は雑炊でしめました。

もちろん、言うまでもなく、すべて絶品でした！

マンボウにはまりそうで怖いです。

*注　鮮度の非常に良い生レバーと刺身なので、おいしくいただけましたが、鮮度に不安がある場合は決して生では食べないで下さい。　もちろん、生食は自己責任で、牛のレバ刺のこともあります。

今日は昨日の嵐とは打って変わって、台風一過の晴天で、気温も２０度になるようです。

 今朝の漁も大したこがなかったです。

畑の仕事ははかどり防護柵のネットもほぼ完成です。

今日はこの辺で・・・