ひろちゃんの早田ぶろぐ

　畑の畦道のよこにレモンの木に果実が生っておりましたが、まだ熟しておらず黄色ではなくグリーンでしたが、ライムやスダチも色はグリーンなので、味見してみることにしました。

　レモンは普通、輪切りにし紅茶、洋酒や料理の風味づけと色合いの良さとレモンのもつ峻烈な酸味を生かすため、皮ごと利用しますが市販のものは、農薬やワックスが気になりますが、このレモンは完全無農薬、無化学肥料で育っておりますので、安心して皮ごといただけます。

　やはり若いだけに果汁は少ないですが、皮の方はレモンとライムと合わせた清々しさと若いレモンの爽やかがありました。　

　今のところレモンの若木が一本しかありませんが、完全無農薬で有機栽培で木を増やせば、グリーンのレモンとして特産の商品化も夢ではないような気がします。

　このレモンに合わせたのは、もちろん文豪ヘミングウェイの愛したラム酒をベースにしたカクテルです。