今日の早田
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2013年11月14日 16時26分
午後1時半ごろの早田の港のようすです。 快晴ですが、少し冷えます。
しかしながら、沖の黒潮の海水温は24°Cありますので、気温よりも高いです。
今日の漁のようすは、あまり変わりません。
今朝は大敷の船は7時すぎに帰りました。
活けのウチワです。
シオ(カンパチ)とムロアジです。
この他、アジ、サバ、ハマチなどですが、水揚げ量は少ないです。
早田産の魚料理
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2013年11月14日 16時25分
朝水揚げされたギマです。 こちらではハリハゲともよばれ、背にはツノ、腹には二本のトゲをもっております。
魚体のわりに大きな肝をもっておりました。
早速、刺身にし、肝醤油でいただきました。
本当にカワハギとフグを合わせた味です。
右の身は腹の部分で少し色の悪い身は尾の方です。
アラを水炊でいただきましたが、これも申し分ないです。 絶品です。
もちろん肝の味もスバラシイです。
あまり絶賛すると、手に入らなくなると困りますので、止めときます。