ひろちゃんの早田ぶろぐ

　昨日は、またまたコカツオ（マルソウダ）の大漁でトン単位で入ってましたので、漁師の人たちは大忙しです。　と言うことで、夕食のメニューはこれに決まりです。

　小カツオは炙ると、油がしみ出し、刺身にはない旨味が出て、ポン酢でいただくと、相性がいいです。　わさび醤油も、ポン酢にあきたらいいですね。　それから、左上の赤いものは、こちらの郷土料理の「くき漬け」で、里芋（八つ頭）の茎の部分と赤紫蘇を塩漬けにしたものです。　地元の人のお薦めで、サスガこの２つは相性抜群でした。　日本酒と赤紫蘇と小カツオは三味一体です。