ひろちゃんの早田ぶろぐ

３０日早朝より昨日の作業のつづきで、今日は本漬けにはいります。

まずは作戦会議です。

まえの日に塩漬けしておいたものです。

赤紫蘇を１０ｃｍ間隔ぐらいにカットします。

今度は樽に合わせ塩、クキ、赤紫蘇を交互に重ねていきます。

７５Ｌの６樽と５０Ｌの２樽のくき漬け完了です。

　今回のくき漬けは、完全無農薬、無化学肥料と十分に休ませた休耕田と美味しい水のみで作りましたので一度ご賞味いただきたいです。