早田産の魚料理
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2013年10月18日 16時48分
獲りたてのコガツオ（マルソウダ）をベテラン漁師さんから差し入れしていただき、さっそく刺身と今季初の鍋にしてみました。
早田大敷（大型定置網）の漁がまだ再開してないので、こちらの鮮魚を長いあいだ食べておりませんでしたので、やはり、こちら早田の魚は美味しいですね。
もちろん鮮度の良さが大きいとは思いますが、町の魚屋さんで魚を買う気がしないですね。
刺身にしたあとのアラの部分の水炊きです。
頭と尾と肝と心臓と血合いの部分入りで、サッパリとポン酢でいただきました。
申し訳ありません、刺身のほうは残念ながら、食べてしまって写真がありません。
言うまでもないですが、もちろん両方とも美味しくいただきました。
漁師の方、魚さん、ありがとうございます。
ＧＲＡＣＩＡＳ ＰＯＲ ＥＬ ＰＥＳＣＡＤＯＲ Ｙ ＥＬ ＰＥＳＣＡＤＯ．
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