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地域おこし協力隊の隊員として大阪から 尾鷲市早田地区にやって参りました 長谷川のブログです アクセスしていただければ嬉しいです。
ボラ料理のつづきで、一か月まえに冷凍保存のボラの身がでてきましたので、ムニエルに味をしめ、今度は塩焼きにしてみました。
これは解凍したてを刺身にしてみました。
これも、上品な味でボラと思えない、清らかな旨味のある逸品でした。
塩焼きも、脂ものっており、美しい旨味のある逸品でした。
付け合せは、早田の美人女性の会の皆さんに漬けていただいた、ミニ大根の糠漬けです。
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漁業と農業が大好きな永遠の少年で、 自然と山をたいへん愛する人です。
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