げんきぶろぐ

トウジンとういう魚をもらいました。



なんとも鼻たかだか。


深海に住んでいる魚だそうです。



大きな目に、高い鼻。
異国人風です。

うろこは鎧のように硬いです。



身はこんな感じ。
見た目大きかったですが、身は少なくなりました。
さばくのを少し失敗して、骨にもったいない身がついてしまいました。



どうやって食べようかと思いながら、てっとり早くムニエルにしようと思い立ち、バターをそっと用意しましたが気が付けばオリーブオイルで焼いていました。

「シェフの気まぐれ　ムニエル気分のソテー」の完成です。





塩コショウがなく、塩だけにしてみたり、
小麦粉が切れていて、てんぷら粉で焼いてみたり、
ソースがなく、ポン酢をかけてみたり。

なにかと性格が反映された、おおざっぱな出来あがりとなりました。
せっかく深海から外界へ飛び出したのに、トウジンも成仏できないでしょう。

あるいは深海と地上の距離を考えたら、十分ここは天国でしょうか。



最近マイブームのピクルスで何とか彩りを確保。


身はちょっと繊維質？
噛むと少しじょりじょりとした感じがしました。

臭みは特になし。
おおむねソテーっぽい味になっていました。


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