きょうこの早田（はいだ）暮らし

たまに大敷網に入るドンコ（エゾイソアイナメ）。深海のお魚だそうです。なので、町の人はあまり食べなれていないそうな。

ということでさばいてみましたが。。。上手くさばけませんでした。。。どんこさん、ごめんなさい。

背中から包丁を入れたら、骨の下の方に入ってしまい、その後は修正不能でこんな姿に。あちゃー。やってしまいました。

鍋、味噌汁、ムニエル等が美味しいと聞いたので、とりあえず塩コショウして焼いて

ペペロンチーノにのっけていただきました。ほろほろっと身がほぐれて美味しい白身魚でした。

小さい魚は、サバキ初心者には不向きですね。 

どんこさん、上手くさばいてあげられなくて、ごめんなさい。