ぶりっこ

　　

　　一頃なんでしょうね　？　

　　大敷の魚が食べられるのは

　　浮子が海に浮くと楽しみです

　　

　　こんなに綺麗に見える海

　　私の住んでいる町だけのように思います。？

　　な〜んて　　　冗談　　冗談　　

　　おいしい、くき漬けが出来上がりました。

　　

　　

　　ひまわり会の世話人さん

　　ごくろうさまでした。

　　　朝顔

　　いも畑が、心配なので時々散歩に行きます。

　　何故、心配なのかというと・・・・

　　

　　アナグマ・・・・？　　猿・・・・？　しか・・・？

　　いもを食べようと狙っているんです。

　　先日は、アナグマに網を破られて、あぶなっかったんです。

　　夜なんか外に出るのが怖いんですよ・・・！

　　網の間から綺麗な朝顔が一輪咲いていたので

　パ・・チ・・リ

　
　

　　
　　　くき漬け・・・パート３

　　

　　

　　

　　

　　★　ほん漬け

　　　①　樽に、くき・ちそ・塩の順に漬けこみます。
　　　　　　　＊　塩・・・・くき漬け専用の色粉を入れます。

　　　②　ふたをのせ重しをしてから約１０日〜１４日間
　　　　　　おきます。
　　　　　　　＊　灰汁が出てきますので灰汁をとります。

　　　　おいしいくき漬けができますように　　

　　長〜い、休憩でした。

　　ごめんなさい　　　　

　






◎　　赤ぢそ

　　　①　畑に植えてある、ちそを刈り取る（来年のために少し残しておく）

　　　②　水洗いをする。

　　　③　葉の部分と茎の部分を約１０㎝間隔に切る。
　　　　　＊刈り取る時期によって赤い色がよく出る時と
　　　　　　　出ない時があるそうです。

　　　

　　★　灰汁抜き（あくぬき）

　　　●　くき・・・・・・・・・約６０Ｋｇ（大・小あり）

　　　①　水に漬け７時間位おく

　　★　借り漬け

　　　　

　　　①　あくぬきをしてから、くきにふり塩をして

　　　　　約１６時間〜１７時間おく

　　　　　少し休憩します。

　　
　 ◎　くき漬け

　皆さん、くき漬けの作り方を今から，説明したいと

　思いますが、色々な工程の作業がありますので

　メモの用意は、いいですか・・・・・？

　
　




　

　①　くきを中央の部分だけ残して切ります。

　②　葉は、切ります。

　

　③　くきの端を切ります（下・・・・・太い部分・　　上・・・・葉を切った部分）

　　　＊　この場合は、下です。

　　少し疲れたので休憩します。

　　
　　
　お・・・た・・・の・・・し・・・み・・・に・・！

　
　　

　綺麗なお月さまがみえました。

　十五夜のお月さま、特別なような気が

　します。・・・・・・