くき漬け・・パート３
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2011年09月18日 08時46分
くき漬け・・・パート３
★ ほん漬け
① 樽に、くき・ちそ・塩の順に漬けこみます。
＊ 塩・・・・くき漬け専用の色粉を入れます。
② ふたをのせ重しをしてから約１０日〜１４日間
おきます。
＊ 灰汁が出てきますので灰汁をとります。
おいしいくき漬けができますように 
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