ク ッ キ ン グ
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2011年12月25日 20時53分
何故・・赤飯なのでしょう。 じつは我が家に船が来ました。
「みさき丸」です。
船に神さんがいるので安全を願ってお祝をしました。
ここで一言・・お祝していただいた方ありがとうございます。
赤飯と御神酒をお供えしました。
★ 赤飯の作り方
<材 料>
もち米 ・あずき ・水 ・塩 ・ゴマ
<作り方>
① もち米をといで5〜6時間、水にしたしておく。この時
あずきの茹で汁を入れておく
② あずきは洗ってたっぷりの水でゆでる。あずきは少し
固めがいいと思います。
この時あずきを空気に触れさした方がいいあんばい
になると・・・・・・・・?
③ 煮汁とあずきに分けます
④ 蒸し器でもち米を蒸します。
この場合水でぬらした蒸し布を敷きそのうえに
もち米を入れます。
⑤ 1時間位を目安にあずきを入れて2度蒸しをします。
おいしい赤飯が出来あがったら・・・おいしく出来てくれて
あ り が と う とお礼をいいます。
* 過去に失敗したこと
あずきが煮え過ぎた事
蒸し過ぎてもち米がやわらすぎてしまったこと