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からし菜の漬物
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2014年02月06日 17時24分
太陽が隠れて少し寒いです。
笑顔食堂の弁当へ入れるのにからし菜の漬物を
先輩主婦が漬けてくれました。
からし菜を樽に5、6枚づつ入れそのうえに軽く
一つかみ位の塩をふり積み重ねながら最後に
10Kg(約)のおもりを載せ、3日たって汁けがでたら
重しを半分にして最後少しもむみたいです。
もう出来上がったと思うんですが、私、今、流行の
胃腸風邪にかかり食品関係のところにはいけません
ざ ん ね ん ・・・・
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