郷土料理研究会・・・・？
テーマ：ブログ
2010年11月17日 18時26分
★ 魚御飯
＜材料＞
◎ 米・・・・・・・・・・１升５合
◎ 鯖・・・・・・・・・・３本（大）
◎ 人参・・・・・・・・２本〜３本
◎ ネギ・・・・・・・・５〜６本（細）
＜調味料＞
◎ 醤油・・・・・・・・１００〜１５０cc
◎ 酒・・・・・・・・・・１００〜１２０cc
◎ 味醂・・・・・・・・１０cc
◎ 砂糖・・・・・・・・１００ｇ〜１２０ｇ
◎ 塩・・・・・・・・・・１５〜２０ｇ
*** 作り方 ***
① 米を洗って１０分〜２０分水切りをします。
② 鯖は３枚おろしにして骨をとりのぞき１〜２㎝角位に
切ります。
③ 人参をいちょう切りにします。
④ 調味料をボールに入れよく混ぜ合わせます。
味見をして好みの味に調整してください
⑤ 調味料を混ぜあわしたボールに②を入れます。
⑥ ガス釜・炊飯器に①を入れ水、⑤、③の順に入れ味を
調節してから炊いてください
⑦ できあがったら飯台に炊きたての魚御飯を移し細く切った
ネギを入れ全体にさっくりと混ぜ合わせます。
★ ４３個のおにぎりが出来上がりました
ワンポイント・・・酒を入れるとかんち御飯にならない
そうです。
おいしかったです。皆さんも是非挑戦してください
質問のある方はコメント下さい
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