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三重県尾鷲市早田町で漁師をしています。 漁師をするまでは大阪で５年半ほどプログラマをしていました。 今は完全に早田町に引っ越してきて、漁村で生活をしています。 以前とは、働く環境も仕事内容も生活環境も全然違いますが、 やっぱり自分は自然の中で体を動かすほうが楽しいです。
今日は色々サバを料理してみました。
まずは塩焼きです。
次にみりん干し用の漬け込みです。
あとで干したいと思います。
それからシメサバです。
出来上がりはこんな感じになりました。
表面を炙ったやつもつくってみました。
炙った方が油のうまみが出ておいしかったけど、炙ってない方も
そこそこ油のってておいしかったです。
今日はサバ食べ過ぎたな…
ヒカミ
